Λήμμα: πάνισμα

Το καθάρισμα του φούρνου (με ένα μακρύ ξύλο στην άκρη του οποίου ήταν δεμένο ένα πανί) από τα αποκαΐδια και τις στάχτες για να μπουν στο φούρνο τα ψωμιά για ψήσιμο.